Nasi kotak Jogja isi ayam suwir kemangi sensasi istimewa dari Nasi Kotak Jogja kami. Menghadirkan menu andalan: Ayam Suwir Kemangi. Kami memadukan nasi putih pulen yang hangat dengan lauk utama yang memanjakan lidah dan menggugah aroma.
Mengolah suwiran daging ayam pilihan menggunakan bumbu rempah “medok” khas Nusantara yang kaya rasa. Memasak daging ayam ini secara perlahan agar bumbu meresap sempurna. Untuk sentuhan akhir yang istimewa, kami menambahkan daun kemangi segar sesaat sebelum mengangkat masakan. Proses ini mengunci aroma wangi kemangi yang khas, yang langsung menyeruak saat Anda membuka kotak nasi.
Setiap suapan Anda akan menghadirkan rasa gurih, sedikit pedas yang menggugah selera, berpadu dengan kesegaran khas kemangi. Kami melengkapi kenikmatan ini dengan lauk pendamping wajib, seperti kering tempe manis, tumis buncis segar, dan sambal terasi mantap. Nasi kotak ini kami siapkan sebagai pilihan ideal untuk makan siang rapat, arisan, atau syukuran Anda di Jogja.
Ini dia resep ayam suwir kemangi ala Catering Nasi Kotak Jogja Bu Lina. Ayo, simak resepnya baik-baik! Kami mengajak Anda untuk langsung mencoba memasaknya sendiri di rumah, ya….
Resep Ayam Suwir Kemangi
Bahan :
- 250 gr daging ayam (boleh dada/paha)
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 cabe merah keriting, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm kecap manis (opsional)
- 1sdm minyak untuk menumis.
Bumbu Halus ( opsional, bisa diganti dengan bumbu iris)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabe merah
- 1 cm kunyit (untuk warna kuning)
Cara Membuat :
- Pertama tama rebus ayam hingga matang boleh di tambahkan bawang putih geprek 1 siung dan di tambahkan garam pada saat direbus agar ada rasa dan menghilangkan bau amis pada ayam. Lalu suwir-suwir kasar
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu halus (jika pakai), tumis hingga matang.
- Tambahkan cabe merah & rawit, aduk rata
- Masukkan ayam suwir, aduk dengan bumbu. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.
- Tes rasa lalu masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api
- Sajikan hangat dengan nasi putih & cah sayuran.
Tips:
- untuk tekstur lebih kering, tumis ayam lebih lama sampai kecoklatan.
- Bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis untuk rasa segar
- Jika suka pedas, tingkatkan jumlah cabe rawit atau tambahkan sambel terasi.
Silak